いつもへべれけ、中年を過ぎた酒屋の三男坊

 

ぼんです。

 

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鳥せいの日本酒

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松の翆（まつのみどり）

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表千家の而妙斎先代お家元からその銘を頂いた日本で唯一の茶道の酒です。

 

松の葉は、２本で対（つい）になって、

 

なおかつ、いつまでも緑色なので、

 

夫婦円満、長寿でめでたい意味合いです。

 

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酒質　　　　　純米大吟醸

精米歩合　　　　５０％

アルコール度数　１５度

 

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京料理、懐石料理と相性の良い、繊細な香りと口当たりの良い、飲みやすさが特徴です。

 

最近の大吟醸酒は、香りを残すために、搾ってすぐに瓶詰めして、冷蔵保存することが多いのですが、常温の酒蔵で、ひと夏熟成させます。

 

香りを落ち着かせ、味わいを深めた、バランスの良い、料理との相性を大切にしたお酒です。