いつもへべれけ

中年を過ぎた酒屋の三男坊　

ボンです。

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11月11日は「チーズの日」

チーズと日本酒のイベントを

祇園の「ぼん」で開催しました。

今回は、日本のチーズも入れて

11種類のチーズを

日本酒に合わせて頂きました。

 

チーズと言えば、ワインでしょ！

という方は、考えが固い！！！

 

特に、カビのチーズとの相性は驚くほどです。

 

で、メニューの中の料理レシピを

 

「こんにゃくとブルーチーズの出会い」

　　　材料　こんにゃく1丁（できれば白こんにゃく）

　　　　　　油　　１５ｃｃ

バター１５ｇ

生クリーム５０ｃｃ

ゴルゴンゾーラチーズ５０ｇ　　

　　こんにゃくは、みたらし団子位にスプーンを使って

　　丸く切り、さっと湯通ししてから

多めの油で炒めます。

　　周りの水分が飛んだら

　　ブルーチーズと生クリームを加えて

　　弱火で温めて出来上がりです。

　　仕上げに、胡椒をたっぷり振りかけて

　　塩味は、チーズに入っているので

　　いりませんが、薄ければ、加えてください。

 

「ブルーチーズの白玉」

　　　材料　ブルーチーズ　白玉粉

　　白玉粉に水を加えて丸く伸ばします。

　　ブルーチーズを小さく切り上にのせて、包み

　　丸くします。

　　熱湯に入れて、少し透明感が出れば出来上がり

 

　　今回は、みたらし団子のようにたれを作ってかけました。

　　白みそのお味噌汁に浮かせても美味しいです。

 

　　

　　美味しいチーズを少し手を加えて、

　美味しくいただきました。